寒い季節になると恋しくなるのが柚子の香り。爽やかでほんのり苦味のある柚子ピールは、そのまま食べてもよし、お菓子作りに使ってもよしの万能食材です。でも「柚子ピールってどこで買えるの？」と思っている方も多いのではないでしょうか？
今回は、柚子ピールの魅力や購入できる場所、さらには自宅で作る方法まで詳しくご紹介します！
柚子ピールとは？その魅力と楽しみ方
柚子ピールとは、柚子の皮を砂糖で煮詰めて乾燥させたものです。柚子の爽やかな香りと甘さ、ほろ苦さが絶妙にマッチしており、お茶請けやお菓子作りの材料として幅広く活用されています。
そのまま食べるだけでなく、チョコレートがけにしたり、パウンドケーキに混ぜたりすると、さらに楽しみ方が広がります。
柚子ピールはどこで買える？おすすめの販売店
市販の柚子ピールは、スーパーや専門店、オンラインショップで購入することができます。以下、おすすめの購入先を紹介します。
カルディ
輸入食品を扱うカルディでは、柚子ピールが販売されることがあります。定期的に取り扱いが変わるため、店頭でチェックするのがおすすめです。
成城石井
成城石井では、高品質な食品が揃っており、柚子ピールも販売されることがあります。ちょっと贅沢な柚子ピールを探しているなら、一度訪れてみてください。
Amazon・楽天市場
手軽に柚子ピールを手に入れたいなら、Amazonや楽天市場が便利です。さまざまなメーカーの柚子ピールが販売されており、レビューを参考にしながら選べるのもポイントです。
自家製柚子ピールの作り方
市販品もいいですが、手作りするとより香り高い柚子ピールが楽しめます。自宅で簡単に作れるレシピをご紹介します！
材料
- 柚子の皮：3個分
- 砂糖：柚子の皮の80%の重量
- 水：適量
- グラニュー糖（仕上げ用）：適量
作り方
- 柚子の皮をよく洗い、白いワタを取り除いて細切りにします。
- 鍋に皮を入れてたっぷりの水で茹で、湯を捨てる。これを2回繰り返して苦味を取ります。
- 砂糖と少量の水を加え、中火で煮詰めます。水分がなくなるまでじっくり煮るのがポイント。
- オーブンシートの上に広げ、100℃のオーブンで35〜45分乾燥させます。
- グラニュー糖をまぶして完成！
手作りならではのフレッシュな香りと味わいが楽しめますよ。
柚子ピールのアレンジレシピ
柚子ピールはそのまま食べても美味しいですが、アレンジするとさらに楽しみが広がります。
1. 柚子ピールのチョコレートがけ
ビターチョコレートを溶かして柚子ピールにコーティングすれば、ちょっとリッチなお菓子に。
2. 柚子ピール入りパウンドケーキ
パウンドケーキの生地に刻んだ柚子ピールを混ぜるだけで、爽やかな柚子の風味が楽しめます。
3. ヨーグルトトッピング
プレーンヨーグルトに柚子ピールを混ぜると、酸味と甘みが絶妙なバランスに。
4. 柚子ピール入り紅茶
紅茶に柚子ピールを入れると、香り豊かな柚子ティーが楽しめます。
5. 柚子ピールのクッキー
クッキーの生地に刻んだ柚子ピールを混ぜると、爽やかな風味が広がるおしゃれなお菓子に。
まとめ
柚子ピールは、スーパーや専門店、オンラインショップで購入できますが、自家製もおすすめです。自宅で作ると香りが格別で、アレンジも自由自在！ぜひ一度試してみてくださいね。
「成功するための秘訣は、チャンスが来たときに準備ができていることだ。」
柚子ピール作りも同じ。準備をしっかりすれば、美味しいものが作れますよ！ぜひ今日から試してみてください。
