ディルという名前を聞いたことはありますか？香り高く、料理をぐっと引き立ててくれるハーブの一種です。その風味の良さから、魚料理やサラダに使われることが多いですが、日本ではあまり馴染みがないかもしれません。今回は、そんなディルをどこで手に入れることができるのか、またその活用方法や選び方について詳しく解説します。お料理好きの方は必見です！
ディルはセリ科の植物で、主にヨーロッパや中東で親しまれてきました。柔らかな葉と独特の甘く爽やかな香りが特徴です。ディルの名前は聞いたことがなくても、**「ピクルス」**をイメージすると分かりやすいでしょう。ピクルスの風味づけによく使われているハーブがディルなのです。
ディルはフレッシュタイプと乾燥タイプがあり、それぞれ風味や用途が異なります。フレッシュなディルは香りが強く、魚料理やスープに最適。一方、乾燥ディルは保存性に優れ、料理全般に使いやすいです。
ディルを手に入れたい場合、以下の店舗で探してみましょう。
カルディコーヒーファームでは、乾燥ディルを取り扱っていることが多いです。カルディは輸入食品を豊富に取り揃えているため、珍しいハーブを探すのにぴったりな場所です。乾燥ディルはコンパクトな瓶に入っており、長期保存も可能です。
大手スーパーのハーブコーナーにもディルが置かれていることがあります。特に、フレッシュディルを探しているなら、野菜売り場の冷蔵コーナーをチェックしてください。ただし、取り扱いは地域や店舗によって異なるため、事前に問い合わせてみるのがおすすめです。
Amazonや楽天などの通販サイトでは、フレッシュタイプ、乾燥タイプ、さらにはディルの種も購入できます。レビューを参考にしながら、自分の用途に合った商品を選びましょう。通販なら自宅にいながら簡単に手に入れることができるので、とても便利です。
フレッシュディルを選ぶ際は、葉が鮮やかな緑色でみずみずしいものを選びましょう。乾燥ディルの場合は、香りがしっかりしているものがおすすめです。
フレッシュディルは冷蔵保存が基本です。湿らせたペーパータオルで包み、密閉容器に入れて保存すると長持ちします。一方、乾燥ディルは湿気を避け、冷暗所で保管してください。
材料（2人分）
生鮭: 2切れ
フレッシュディル: 適量
プレーンヨーグルト: 大さじ3
レモン汁: 小さじ1
塩・こしょう: 少々
作り方
鮭をグリルで焼きます。
ディルをみじん切りにして、ヨーグルト、レモン汁、塩・こしょうと混ぜます。
焼きあがった鮭にソースをかけて完成です。
材料（2人分）
じゃがいも: 2個
フレッシュディル: 適量
マヨネーズ: 大さじ2
塩・こしょう: 少々
作り方
じゃがいもを茹でて、適当な大きさに切ります。
ディルを刻んで、じゃがいもとマヨネーズ、塩・こしょうで和えます。
冷やしてからいただくと、さらに美味しくなります。
ディルは料理を一段とおしゃれに、そして美味しくしてくれる素晴らしいハーブです。まだ試したことがない方も、ぜひ一度チャレンジしてみてください。使い方次第で、毎日の食卓がぐっと華やかになりますよ。
今日もあなたの食卓が笑顔で満たされますように！
