こんにちは、みなさん！しげっちです。先日、お魚を美味しく調理する方法を調べていたら「ピチットシート」というものを知って、さっそく使ってみたくなったんです。でも「これってどこで売ってるの？」と思って調べてみました。
食材の水分や臭みを取り除いて旨味を凝縮させる便利なアイテム「ピチットシート」。一夜干しや燻製作りに大活躍するこのシートですが、実際どこで購入できるのか悩んでいる方も多いのではないでしょうか。今回は、ピチットシートの販売店について徹底調査しましたので、ぜひ最後までお付き合いくださいね！
ピチットシートとは？特徴と効果
まず、ピチットシートについて簡単にご紹介します。ピチットシートは、浸透圧効果によって食材の水分や臭みを取り除き、旨みを凝縮させてくれる食品用脱水シートです。
ピチットシートの主な効果
ピチットシートには様々な効果があり、料理の質を格段に向上させてくれます：
水分のみを吸収：食材の水分だけを取り除き、旨味を凝縮させます
臭みの除去：水分と一緒に食材の嫌な臭いも取り除いてくれます
ドリップ抑制：冷凍・解凍時のドリップ（旨味成分を含む水分）の流出を防ぎます
調理効率の向上：水分が抜けることで調味料が染み込みやすくなり、調理時間を短縮できます
減塩効果：旨味が凝縮されるため、少ない塩分でも十分な味わいになります
ピチットシートは表裏がなく、食材を隙間なく包むだけで効果を発揮する手軽さも魅力的です。食材にシートを密着させるだけで、しばらくするとシートと食材がピチッと吸着するので、テープやゴムで止める必要もありません。
ピチットシートの種類
ピチットシートには用途に合わせて3種類のタイプがあります：
マイルド（低吸収タイプ）：青いパッケージ
お刺身や解凍後のマグロ、スライス肉など薄身の食材に適しています
レギュラー（高吸収タイプ）：緑色のパッケージ
食材の冷凍・解凍、一夜干し作りに適しています
スーパー（超高吸収タイプ）：オレンジ色のパッケージ
干物作りや燻製の下処理などに適しています
用途に合わせて適切なタイプを選ぶことで、より効果的に使用することができますよ。
ピチットシートの販売店・売っている場所
では、気になるピチットシートの販売店をご紹介します。どこで買えるのか、詳しく見ていきましょう！
釣具店
ピチットシートは、主に釣具店で購入することができます。特に上州屋などの大手釣具店では高確率で取り扱いがあります。釣り人が釣った魚を美味しく調理するためのアイテムとして人気があるため、釣具店で販売されているのです。
お近くに釣具店がある方は、まずそちらで探してみることをおすすめします。店員さんに聞けば、すぐに案内してもらえるでしょう。
ホームセンター
一部のホームセンターでもピチットシートを購入することができます。特に燻製コーナーがあるホームセンターでは、燻製作りの下処理用アイテムとしてピチットシートが販売されていることがあります。
ただし、すべてのホームセンターで取り扱いがあるわけではないので、大型店舗を訪れるか、事前に電話で確認するとよいでしょう。
業務スーパー
たまに業務スーパーでもピチットシートが販売されていることがあります。業務用食材を扱う店舗なので、プロの料理人も使用するピチットシートが置いてあることもあるようです。
こちらも店舗によって取り扱いが異なるため、確実に購入したい場合は事前に確認することをおすすめします。
一般的なスーパーやドラッグストアでは売ってない？
残念ながら、イオンなどの一般的なスーパーやドンキホーテ、ドラッグストアなどではピチットシートは基本的に販売されていません。これらの店舗では日用品や一般的な食品関連アイテムは充実していますが、ピチットシートのような専門的な調理アイテムは取り扱いがないことが多いようです。
もし近くのスーパーやドラッグストアで見つからない場合は、釣具店やホームセンターを訪れるか、通販を利用するのが確実です。
通販でピチットシートを購入する方法
近くの店舗でピチットシートが見つからない場合は、通販を利用するのがおすすめです。
Amazonや楽天での購入
Amazonや楽天市場では、ピチットシートの全種類（マイルド、レギュラー、スーパー）を購入することができます。通販のメリットは以下の通りです：
確実に購入できる
口コミを参考にして選べる
3種類のタイプから用途に合わせて選べる
自宅まで配送してもらえる
通販では、15枚入りで1,000円弱というお値段で販売されていることが多いようです。決して安いとは言えませんが、食材の美味しさが格段に向上することを考えると、十分な価値があると言えるでしょう。
皆さんは通販で調理器具や食品関連アイテムを購入することに抵抗はありませんか？私は最初は不安でしたが、レビューをしっかりチェックすれば、満足のいく買い物ができることが多いです。
ピチットシートの活用方法
せっかくピチットシートを手に入れたら、様々な料理に活用してみましょう。ここでは、ピチットシートの基本的な使い方と活用レシピをいくつかご紹介します。
基本的な使い方
ピチットシートの基本的な使い方はとても簡単です：
食材の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取る
ピチットシートに食材を置き、隙間なく包む（シートを切らないこと）
シートが食材に密着するように軽く押さえる
冷蔵庫で適切な時間寝かせる（用途により15分〜一晩）
調理前にシートをゆっくり剥がす
注意点として、シートを切ったり傷つけたりすると、吸収した水分が漏れ出してしまうので気をつけましょう。また、シートを剥がす際は、食材がくっついていることがあるので、丁寧に扱うことが大切です。
一夜干しの作り方
ピチットシートを使えば、干し網がなくても簡単に一夜干しが作れます：
【材料】
お好みの魚の切り身や開き
塩 少々
ピチットシート（レギュラーまたはスーパー）
【作り方】
魚をよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る
魚の裏表に塩を振る（味付け程度）
ピチットシートで魚を包む
冷蔵庫（チルド室など）で一晩（12〜20時間）寝かせる
シートを剥がして、グリルなどで焼いて完成
一晩寝かせるだけで、旨味がギュッと凝縮された絶品の一夜干しが完成します。市販の一夜干しとは一味違う、手作りならではの美味しさを楽しめますよ。
簡単自家製ベーコン
ピチットシートを使えば、自家製ベーコンも簡単に作れます：
【材料】
豚バラブロック 200g
塩 4g（お肉に対して1.5〜2.0%）
ホワイトペッパー 適量
ガーリックパウダー 少々
三温糖 2g
お好みのスパイスやハーブ 少々
【作り方】
豚バラ肉の表面をキッチンペーパーで拭き、フォークで穴をあける
塩やスパイス、三温糖を全体に振りかけて馴染ませる
ピチットシートで全体を包んで、一晩冷蔵庫で寝かせる
お好みのチップを使って70℃で1時間半〜2時間燻製する
冷蔵庫で冷やして完成
市販のベーコンとは違う、手作りならではの味わい深さを楽しめます。スライスして焼いたり、刻んでパスタの具材にしたりと、様々な料理に活用できますよ。
マグロの漬け丼
マグロの漬け丼もピチットシートを使うと、短時間で美味しく作れます：
【材料】（1人分）
マグロの赤身 150g
ご飯 一膳
大葉 1枚
白ゴマ 少々
きざみ海苔 少々
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
【作り方】
マグロをキッチンペーパーで拭き、ピチットシート（マイルドタイプ）で包んで冷蔵庫で15分ほど寝かせる
みりんと酒を電子レンジで加熱して煮切り、しょうゆを加えてタレを作る
マグロとタレを冷凍保存袋に入れて、冷蔵庫で5分ほど漬け込む
どんぶりにご飯をよそって、タレを少しかけ、きざみ海苔をまぶす
マグロを並べて、千切りにした大葉、白ゴマをのせて完成
ピチットシートでマグロを脱水しておくことで、タレがしみやすくなり、短時間でも美味しい漬け丼が作れます。
皆さんは普段、魚料理を作る際に何か工夫していますか？ピチットシートを使うと、家庭でも簡単にプロ級の味わいを楽しめるので、ぜひ試してみてください！
まとめ：ピチットシートの購入場所と活用法
今回は、ピチットシートの販売店と活用法についてご紹介しました。ピチットシートは主に釣具店、一部のホームセンター、業務スーパーなどで購入できますが、一般的なスーパーやドラッグストアでは基本的に取り扱いがありません。
近くの店舗で見つからない場合は、Amazonや楽天などの通販サイトを利用するのがおすすめです。通販なら確実に購入できますし、用途に合わせて3種類のタイプから選ぶこともできます。
ピチットシートは食材の水分や臭みを取り除き、旨味を凝縮させる優れものです。一夜干しや燻製、刺身など、様々な料理に活用して、家庭でもプロ級の味わいを楽しんでみてください！
「最高の料理は、最高の素材から生まれるのではなく、素材を最高に引き立てる技術から生まれる。」- ポール・ボキューズ
今日も素敵な一日をお過ごしください！ピチットシートを使って、普段の料理をワンランクアップさせてみましょう。皆さんの食卓がさらに豊かで美味しいものになりますように！
