こんにちは、皆さん！しげっちです。今日は朝食やカフェで人気の「パンケーキ」と「ホットケーキ」について話していきたいと思います。「え？同じものじゃないの？」と思った方も多いのではないでしょうか？実は両者には明確な違いがあるんです！今回はその違いや歴史、それぞれに合う紅茶までご紹介します。ぜひ最後まで読んでくださいね！
パンケーキとホットケーキの歴史
皆さんは「パンケーキ」と聞くとどんなイメージが浮かびますか？おそらくアメリカやハワイなど海外の文化を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。一方、「ホットケーキ」はどちらかというとレトロな喫茶店などの日本的な雰囲気を感じませんか？
実はパンケーキの歴史は古く、古代ギリシャ時代から存在していたと言われています。小麦粉と水を混ぜて焼いたシンプルなものが始まりでした。16世紀の文献で初めて確認され、18世紀には多くの料理書で取り上げられるようになりました。
対して、ホットケーキは明治時代に外国の文化が日本に伝わり、日本独自にアレンジされて発展した食べ物なんです。大正12年には「ハットケーキ」という名前でデパートの食堂で提供されたことが始まりとされています。
昭和に入ると「ホットケーキミックス」が発売され、日本の家庭に広く普及していきました。「ホットケーキ」という呼び名は実は日本独自のものなんですよ！驚きですよね？
パンケーキの特徴
パンケーキの特徴をご存知ですか？一般的に認識されているパンケーキは以下のような特徴があります：
基本的な特徴
甘さが控えめな生地
薄い生地で作られている
トッピングを楽しむスタイル（生クリーム、フルーツなど）
食事系としても楽しめる（サラダやハムと合わせるなど）
実は「パンケーキ」という名前の由来をご存知ですか？英語の「pan（鍋）」で焼いて作るケーキという意味なんです。つまり、小麦粉、卵、バター、牛乳などを混ぜて鍋で焼いたものを総称して「パンケーキ」と呼びます。
この定義からすると、実はホットケーキもパンケーキの一種と言えるんです！これは意外でしたか？
世界各国でパンケーキは独自に発展していて、フランスのクレープもパンケーキの一種と考えられています。あなたは世界のパンケーキを食べ比べたことはありますか？
ホットケーキの特徴
では、ホットケーキの特徴はどうでしょうか？
基本的な特徴
しっかりとした甘さの生地
厚めの生地で作られている
シンプルな食べ方（ハチミツやバターなど）
主にスイーツとして楽しまれる
日本で一般的に食べられているホットケーキは、生地そのものが甘く、ふんわりと厚めに作られるのが特徴です。あまり多くのトッピングは載せず、ハチミツやバターなどシンプルに楽しむことが多いですね。
モリナガ社の説明によると、パンケーキミックスは軽く甘味をつけて水で調理し、全体的に重めでしっかりした食感の、食事向きのケーキになるそうです。一方、ホットケーキミックスはより多くの砂糖を使い、牛乳で調理することで、よりふわふわで甘いスナック向きのケーキになるとのこと。
あなたはどちらのタイプが好みですか？厚めでふわふわの甘いホットケーキ派？それとも薄めでトッピングを楽しむパンケーキ派？
パンケーキとホットケーキの違いまとめ
ここまでの情報をまとめると、日本での一般的な認識としての違いは以下のようになります：
| 特徴 | パンケーキ | ホットケーキ |
|---|---|---|
| 甘さ | 控えめ | しっかりした甘さ |
| 厚さ | 薄い | 厚め |
| 食べ方 | トッピング重視、食事系もあり | シンプル、スイーツ寄り |
| 日本での普及 | 2010年頃にブーム | 昭和初期から定着 |
興味深いのは、海外では「パンケーキ」と「ホットケーキ」は基本的に同じ食べ物を指す場合が多いということです。「ホットケーキ」はアメリカや英国などで使われる地域的な呼び名の一つに過ぎないんです。
日本独自の区別が生まれたのは、それぞれが異なる時代に日本に入ってきて、異なる形で発展したからなんですね。皆さんはこの違いを知っていましたか？
パンケーキとホットケーキに合う紅茶
せっかくパンケーキやホットケーキを楽しむなら、ぴったりの紅茶と一緒に味わいたいですよね。それぞれに合うおすすめの紅茶をご紹介します！
パンケーキにおすすめの紅茶
アールグレイ
フルーツやクリームをトッピングしたパンケーキには、ベルガモットの爽やかな香りが特徴のアールグレイがぴったりです。フルーツの酸味と柑橘系の風味が絶妙にマッチします。シナモンをかけたパンケーキとの相性も抜群ですよ。
ルイボスティー
サラダやハムなどを載せた食事系パンケーキや、全粒粉を使ったヘルシーなパンケーキには、ノンカフェインのルイボスティーがおすすめです。塩味のある食事の後には、軽やかな飲み心地のルイボスティーが喉の渇きを潤してくれます。
ホットケーキにおすすめの紅茶
ダージリン
「紅茶のシャンパン」と呼ばれるダージリンは、フルーティーで繊細な味わいが特徴です。バターを効かせたシンプルなホットケーキとの相性が抜群です。
アッサム
濃厚な味わいと芳醇な香りが特徴のアッサムティーは、ハチミツやメープルシロップ、チョコレートなどの甘いトッピングをしたホットケーキに合わせると、甘さがまろやかになり、コクが引き立ちます。ミルクティーにするのもおすすめですよ。
あなたはどんな組み合わせを試してみたいですか？お気に入りの紅茶はありますか？
自宅で作る際のポイント
パンケーキやホットケーキを自宅で作る際のポイントをいくつかご紹介します。
パンケーキを作るポイント
生地は混ぜすぎないようにする（粉っぽさが少し残る程度がベスト）
中火から弱火で焼くと失敗が少ない
表面に小さな穴がたくさん開いてきたらひっくり返すタイミング
トッピングは好みで自由に！フルーツ、ナッツ、生クリーム、アイスクリームなど
ホットケーキを作るポイント
ふわふわにするためには卵白を泡立てて混ぜるのがコツ
牛乳を使うとより風味豊かに
弱火でじっくり焼くとムラなく仕上がる
シンプルにバターとメープルシロップやハチミツで楽しむのが王道
市販のミックス粉を見ると、ホットケーキミックスの袋にはドーナツやカップケーキのレシピが載っていることが多いのに対し、パンケーキミックスの袋にはハムやレタスを挟んだサンドイッチのレシピが載っていることが多いそうです。これも両者の違いを表していますね！
まとめ
いかがでしたか？パンケーキとホットケーキの違いについて理解が深まりましたか？
もともとはパンケーキという大きなカテゴリーの中の一つとしてホットケーキがあったのですが、日本では独自の発展を遂げて、現在では甘さと厚さの違いという認識が定着しています。
パンケーキは甘さ控えめの薄い生地で、トッピングを楽しんだり食事系としても楽しめるもの。一方、ホットケーキはしっかりとした甘さの厚めの生地で、シンプルに楽しむスイーツというイメージですね。
どちらも紅茶との相性が抜群なので、ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてみてください。自宅でも簡単に作れるので、週末のブランチや午後のティータイムに挑戦してみてはいかがでしょうか？
あなたはパンケーキ派？それともホットケーキ派？ぜひコメント欄で教えてくださいね！
「人生は短い。デザートから食べなさい。」― ジャック・ケルアック
今日も一日お疲れさまでした！たまには甘いものを先に食べて、自分へのご褒美タイムを作ってくださいね。パンケーキでもホットケーキでも、あなたの好きな方を心ゆくまで楽しんでください！明日もハッピーな一日になりますように♪
