ペコリーノチーズは、イタリアを代表する羊乳から作られる風味豊かなチーズで、パスタやサラダに欠かせない存在です。しかし、日本国内でどこで購入できるのか悩んでいる方も多いのではないでしょうか？今回は、ペコリーノチーズを購入できる店舗やその特徴、さらにはおすすめのレシピまで詳しくご紹介します。
ペコリーノチーズとは？
ペコリーノチーズは、羊のミルクを原料としたハードタイプのチーズの総称で、イタリア各地で生産されています。特に有名なのは「ペコリーノ・ロマーノ」で、その歴史は古代ローマ時代にまで遡ります。塩味が強く、濃厚な風味が特徴で、パスタ料理やサラダのトッピングとして広く利用されています。
ペコリーノチーズはどこで買える？
日本国内でペコリーノチーズを取り扱っている主な店舗をご紹介します。
成城石井
高品質な輸入食品を多数取り扱う成城石井では、ペコリーノチーズも販売されています。特に「ペコリーノ・ロマーノ」を取り扱っており、価格は店舗や時期によって異なりますが、約150gで700円前後です。
カルディコーヒーファーム
世界各国の食材が揃うカルディでも、ペコリーノチーズを見つけることができます。特に「ペコリーノ・ロマーノ」を取り扱っており、価格は約150gで700円前後です。ただし、店舗によって在庫状況が異なるため、事前に確認することをおすすめします。
コストコ
大型会員制倉庫店のコストコでは、大容量のペコリーノチーズをお得に購入できます。例えば、約500gの「ペコリーノ・ロマーノ」が販売されており、100gあたり約250円と非常にリーズナブルです。大量に使用する方や保存が効くため、頻繁に料理に使う方におすすめです。
業務スーパー
コストパフォーマンスに優れた商品が揃う業務スーパーでも、ペコリーノチーズを取り扱っています。ただし、店舗や時期によって在庫が異なるため、事前に確認することをおすすめします。
イオン
全国展開しているイオンの一部店舗でも、ペコリーノチーズが販売されています。特に大型店舗や輸入食品を多く取り扱う店舗で見つけやすいでしょう。価格や在庫は店舗によって異なるため、直接お問い合わせください。
ジュピター
輸入食品専門店のジュピターでも、ペコリーノチーズを取り扱っています。特に「ペコリーノ・ロマーノ」を販売しており、価格は店舗によって異なります。珍しい食材が揃うジュピターでは、他のチーズも豊富に取り扱っています。
通販サイト
Amazonや楽天市場などの大手通販サイトでも、ペコリーノチーズを購入することができます。例えば、Amazonでは「ペコリーノ トスカーノ（フレスコ）DOP」や「ペコリーノ トスカーノ（スタジオナート）DOP」などが販売されています。価格や送料、配送日数などを比較して、自分に合った商品を選ぶと良いでしょう。
ペコリーノチーズの選び方と保存方法
選び方のポイント
ペコリーノチーズを選ぶ際は、以下の点に注意しましょう。
- **産地**：イタリア産のものが一般的で、特に「ペコリーノ・ロマーノ」や「ペコリーノ・トスカーノ」などの名称が付いたものは品質が高いとされています。
- **熟成度**：熟成期間が長いほど風味が強くなります。用途や好みに合わせて選びましょう。
- **形状**：ブロックタイプやすりおろしタイプなどがあります。料理の用途に合わせて選ぶと便利です。
保存方法
ペコリーノチーズは冷蔵保存が基本です。開封後はラップでしっかり包み、乾燥を防ぐために密閉容器に入れて保存しましょう。また、長期保存したい場合は冷凍も可能ですが、風味が損なわれる可能性があるため、早めに使い切ることをおすすめします。
ペコリーノチーズを使ったおすすめレシピ
ペコリーノチーズは、その独特の風味を活かしてさまざまな料理に使用できます。以下におすすめのレシピをご紹介します。
カルボナーラ
ペコリーノチーズをたっぷり使った本格的なカルボナーラは、濃厚でクリーミーな味わいが魅力です。卵黄とペコリーノチーズを混ぜ合わせ、茹でたてたパスタに絡めるだけで、簡単にイタリアンレストラン顔負けの一品が完成します。ベーコンやパンチェッタを加えると、より本格的な味わいに。
サラダのトッピング
ペコリーノチーズを薄くスライスして、グリーンサラダやシーザーサラダのトッピングに使ってみてください。濃厚な塩味が野菜の甘みを引き立て、ワンランク上のサラダを楽しめます。
オーブン料理
グラタンやラザニア、オーブンで焼くポテト料理にペコリーノチーズを加えると、表面がカリッと香ばしくなり、風味豊かな仕上がりになります。チーズ好きにはたまらない贅沢な味わいです。
リゾット
ペコリーノチーズはリゾットにも最適です。炊き上げたリゾットにすりおろしたペコリーノチーズをたっぷり振りかけて混ぜるだけで、濃厚でクリーミーな仕上がりに。白ワインと合わせて楽しむと至福のひとときです。
ペコリーノチーズで料理をもっと楽しもう
ペコリーノチーズは、風味が豊かでさまざまな料理にマッチする万能食材です。イタリアンだけでなく、和食や洋食にもアレンジ次第で取り入れることができます。また、チーズ初心者の方でも扱いやすいので、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。
ペコリーノチーズを探してみよう！
今回ご紹介したように、ペコリーノチーズは成城石井やカルディ、コストコ、通販サイトなどで手軽に購入可能です。ただし、在庫や価格は店舗によって異なる場合がありますので、事前に確認してみるとスムーズです。あなたもペコリーノチーズを使って、自宅で本格的なイタリアンを楽しんでみませんか？
まとめ
ペコリーノチーズは、独特の濃厚な味わいが料理のアクセントに最適な食材です。購入場所や使い方を知っておくことで、より豊かな食体験を楽しむことができます。ぜひこの記事を参考に、日々の料理にペコリーノチーズを活用してみてください。
「料理は、人を幸せにする魔法だ。」— ジュリア・チャイルド
ペコリーノチーズを使った料理で、あなたやご家族の笑顔が増えますように！ぜひ新しい味わいに挑戦して、楽しい食卓を演出してくださいね！
